Aşırı sıcakların yaşanmakta olduğu yaz günlerinde ıce machine hepimizin ortak ihtiyacı haline geldi. Bu ortak ihtiyacımıza Termodizayn, en ekonomik, en hızlı ve en güvenli çözümü, satmakta olduğu buz yapan makineler ile getiriyor.

Kullanım Alanları

Buzun kullanım alanları, yalnızca bizim bardaklardaki içeceklerimize attığımız buzlar ile kısıtlı kalmıyor. Su ürünleri ve balıkçılıkta, beton santrallerinin içerisinde, süper marketlerde özellik ile balık reyonlarında, kimya ve ilaç tesislerinde, tavuk ve et ürünlerinde, yapay olarak üretilmiş olan buz sahalarında, unlu olan mamüllerde, yer altındaki madenlerde, meyve ve sebzelerde ve içeceklerde buz kullanılması gerekiyor. 1987 yılından beri sektörde yer almakta olan Termodizayn, buz yapıcı makine İstanbul bölgesinde kalitesi ile müşteri memnuniyetini sağlayarak, olumlu referanslar almaya devam ediyor.

Buz Nasıl Yapılır?

İlk uygarlık dönemlerinden günümüze kadar gıda, ürün ve içeceklerin soğutulması işleminde kullanılmakta olan doğal buz, mekanik döneme geçiş ile birlikte yerini makinelerde üretilmekte olan yapay buzlara bırakmış durumda. Endüstrinin önemli parçaları arasında yer almakta olan yapay buz üretiminde, prensip soğutma tekniklerine dayanmakta. İhtiyaç olduğu yere göre 5 kg’dan başlayarak, 150 kg’a kadar üretilebilmekte olan buz, içecekleri sulandırmadan soğutabilmeyi başarabilmekte. Buz makinesi sayesinde yapılan buz, makinenin tasarımına bağlı olarak, evaporatör üzerine su püskürtmesi yapılarak yada evaporatörü suyun içerisine yatay veya düşey konumda daldırılması ile elde edilmekte. Ters çevrili olarak duran evap yuvalarına püskürtülen su, bir zaman sonra yuvaların içerisinde donmaya ve onları doldurmaya başlamakta. Devreye giren defrost sistemi ile de yuvaları içerisinde gevşemeye başlayan buz kalıpları, buzları toplayan kaplara dökülmeye başlamakta.

Teknolojisi

Buz yüzeyi ne kadar büyük ise, içerisine batırıldığı sıvıdan ısı çekme gücü de o derece çok olur. Buzların ortaları delindiğinde ısı transfer gücü daha da artar. Buzların boyutları farklı üretildiği gibi, şekilleri de farklı üretilebilmekte. Termodizayn’dan alabileceğiniz bu mükemmel marka ve modellere sahip olan buz makineleri ile küp buz, büyük küp şeklini alan dikdörtgen buz, film inceliğinde briket buz elde edebilirsiniz. Restoran ve kafeterya sahipleri bu yassı buzları tatlıları salataları soğutmak ve sergilemek amacı ile kullanabilirler.